Почему минеральная вода всегда газированная

На прилавках наших магазинов всегда можно найти минеральную воду. Иногда даже кажется, что это какой-то несгораемый запас любой маленькой торговой точки, что уж говорить о местах побольше. И одним из главных свойств данной воды почти всегда является газированность. Неважно, какие-то это кавказские источники или локальные родники, мы всегда имеем дело с газом, и ассортимент такой воды гораздо более широк по сравнению с обычной. Почему так, не является ли газ неотъемлемым спутником минералки? Давайте разбираться.

Несмотря на то что может показаться, что ответ на этот вопрос знают даже дети, на самом деле минеральная вода — это не просто вода, добытая из горного источника с каким-то уникальным или не очень составом, где много минералов. В действительности это жидкость защищена от антропогенного воздействия, что и позволяет ей сохранять все химические элементы, которые она получила естественным образом. Как правило, в ней встречается много различных микроэлементов, в том числе и биологически активных.

Настоящая минеральная вода, которую получают в источниках, должна быть либо прозрачной, либо иметь желтоватые или даже зеленоватые оттенки. По своему составу она может серьезно различаться, так как неодинаковы сами тропы, по которым она течет. Критерии отнесения воды к минеральной варьируются, но объединяет их то, что эта вода добывается из недр. В отечественных стандартах минерализации воды должна быть не менее 1 грамма на литр, чтобы считать ее таковой. Но можно сказать с уверенностью, что в процессе течения она не газируется.

Газ в воде, который мы встречаем, и есть тот самый CO2, с которым борется весь мир. Он часто бывает и в самих натуральных источниках, но именно тот уровень, где можно увидеть пузырьки, получается искусственно. Фактически воду газируют не просто так, с ней она куда лучше хранится, так как углекислота позволяет солям поддерживаться в таком же состоянии, а не выпадать в осадок в бутылках. Особенно важно газировать содержащую хлорид натрия воду, ведь последняя рекомендована людям с болезнями желудка. А присутствие углекислоты в щелочных водах будет опасным для них.

Помимо необходимости долго хранить воду, газ нужен и как инструмент маркетологов. Данная вода лучше покупается и легче пьется, из-за чего человек невольно «подсаживается» на нее, желая пить еще и еще. Мы уже рассказывали о подобном в нашей статье. В то время как обычная вода такими вкусовыми особенностями не обладает, и ее пьют до утоления жажды. Впрочем, также в этом виновата и соль. Так как мы не можем ее усваивать, и каждый глоток соленый воды лишь провоцирует желание попить, то и разумнее использовать в жаркий день привычную, отфильтрованную от вредных примесей воду.

Напомним, что также мы рассказывали про Мертвое море и делились гайдом о том, как туда заходить без вреда для себя. Об этом можно прочитать здесь.