Видео: Как делают чипсы и M&M’s — 9 производств, от которых невозможно оторвать глаз

Обычно мы даже не задумываемся, как производят ту или иную еду и лакомства: шоколадки, чипсы и колбасы. И зря. Дело здесь не только в пользе или вреде составляющих этих продуктов, но и в том, как это все смешивается, нагревается, остужается... Посмотрите, как изготавливают ваши самые любимые продукты, от этого невозможно оторвать глаз!

Сюрпризы любят все, а уж эти шоколадные яйца давно занимают достойное место в сердце каждого человека. А с чего начинается процесс его производства: с игрушки или самой конфеты? Сразу нужно сказать, что изготовление шоколадных сюрпризов полностью автоматизированное. Оно начинается с загрузки на платформы специальных форм, в них-то и будут отливать сладкие половинки. Эти емкости специально сделаны разных цветов — голубого и розового. В них наливают горячий шоколад, который, двигаясь по конвейеру, успевает остыть. Далее формы переворачивают, и излишки вытекают в специальную емкость.

Затем яйца отправляют в следующий цех, где они наполняются вторым слоем — белого шоколада. Потом это все путешествует в накопитель, где застывает в течение нескольких минут. Теперь очередь яичного желтка — капсулы с игрушкой. О производстве шоколада, арахисовой пасты и других вкусняшек мы писали в другой статье.

Капсулу помещают в одну из половинок, затем голубая и розовая форма соединяется и простукивается. Верхняя снимается, а присоски аккуратно вынимают шоколадные яйца. Сладость отправляется по конвейеру на линию упаковки, на которой специальный аппарат очень быстро заворачивает будущие сюрпризы. Kinder готов!

Pringles любят за картонную упаковку-трубу и идеальную форму чипсов, сложенных в стопку. Но как их готовят? Чипсы состоят из ⅓ воды, ⅔ картофельных хлопьев и небольшого количества кукурузного крахмала. Эта смесь отправляется на конвейер, где распределяется и оказывается между валиками. Таким образом под давлением в 4 тонны образуется длинный картофельный лист, а он уже проходит через резательную машину. Из нее входят чипсы овальной формы, а излишки используются повторно.

Чипсы отправляются в жарочный аппарат, там вращающиеся валики придают им вогнутую форму. Всего каких-то 11 секунд — и звонкий хруст чипсов обеспечен! После этого чипсы покрывают слоем приправ, и они плывут по конвейеру ровными рядами. За это время их осматривает сотрудник и встряхивает. На последнем этапе на весах взвешивают нужное количество продукта, которое поместится в одной банке.

Первый шаг — изготовление шоколада. Молоко, сахар, тертое какао и масло перемешиваются в промышленном миксере до получения шоколадной пасты. Далее лишняя вода выпаривается, и смесь превращается в порошок, потом он снова примешивается к маслу какао, и получается вкус, который ни с чем не спутаешь.

В специальных охлаждающих тоннелях шоколад приобретает форму мелких гранул. Получившиеся массы делятся на партии, которые распределяют по нескольким чанам с растворами разных цветов — именно здесь они получают свой оттенок. Далее на этапе фасовки разные драже перемешиваются друг с другом и помещаются в пакетики равными порциями. О других секретах производства популярных продуктов можно узнать здесь.