Женский сайт для всех представительниц слабого пола. Мы будем размышлять и рассказывать о наболевшем, делиться мастер-классами, идеями поделок, шитья и вязаниями. Вместе учиться чему-то новому и просто общаться на интересные темы.

Без вилок и кроватей: почему у узбеков принято есть плов руками и спать на полу

 

Неподготовленному гостю посещать рестораны узбекской кухни довольно непривычно, ведь вместо привычных для нас столов там стоят очень низкие столики, едва возвышающиеся над полом. На самом полу нет никаких стульев, а расстелены специальные матрасы, которые называются курпачами. Подача блюд тоже интересная, ведь столовые приборы приносят лишь по требованию гостя, а традиционные узбекские блюда принято есть руками. Ниже мы рассказываем, почему не стоит удивляться этой традиции и как проникнуться ею сполна.

Для чего нужна курпача

Курпачей называются небольшие продолговатые матрасы повышенной функциональности: на них сидят во время приема пищи, на них же отдыхают и спят. В Узбекистане такая вещица есть практически у каждого. Однако называть курпачу матрасом не совсем верно, хотя она и очень похожа на него. Так, они больше похожи на одеяло, между лоскутами которого помещается вата.

Без вилок и кроватей: почему у узбеков принято есть плов руками и спать на полу

Узбекская курпача. Фото: news.taj.sи

В силу того, что состоят курпачи из легких материалов, их довольно легко перемещать и отправляться с ними в походы. Интересно, что курпачи принято класть на пол или же землю потому, что таким образом люди становятся ближе природе. Как раз в использовании курпачи и лежит стремление к всецелому единению с природой, выражение ей почтения, так как земля считается кормилицей людской.

Если посмотреть с практической стороны, то использовать курпачу полезно. Дело в том, что во время отдыха или сна на ней мышцы полностью расслабляются и принимают правильные позиции, что способствует здоровому сну. После пробуждения мышцы не болят, а человек чувствует себя отдохнувшим. Кстати, ранее мы писали о том, как узбеки спокойно переносят высокие температуры, находясь постоянно под палящим солнцем.

Без вилок и кроватей: почему у узбеков принято есть плов руками и спать на полу

Узбеки все вместе собираются за столом, возле которого стелют курпачи. Фото: elenachausova/elenachausova.livejournal.com

Почему едят без столовых приборов

У узбеков употребление пищи руками считается национальной традицией. Помимо этого, плов у них принято набирать руками из общей глубокой посудины. Это может показаться негигиеничным, однако перед трапезой каждый ее участник тщательно очищает руки, что позволяет другим не брезговать во время обеда.

Без вилок и кроватей: почему у узбеков принято есть плов руками и спать на полу

Будущий плов. Фото: Истокон/wikimedia.org

Есть стараются максимально аккуратно, набирая кашу четырьмя пальцами. Эта техника позволяет не ронять еду на пол, а также отжимать лишний жир перед употреблением. Спрессованная горсть риса не рассыпается, а тактильные ощущения, полученные от соприкосновения с едой, провоцируют желудок выделять большое количество желудочного сока, благодаря чему пища лучше усваивается.

Плов принято есть руками даже в высококлассных ресторанах, а приборы подают лишь по требованию. Дело в том, что узбеки относятся к плову как живому организму, который недопустимо протыкать вилкой.

А вы бы последовали опыту узбеков?

Источник: wikipedia.org

 

 


Источник: Без вилок и кроватей: почему у узбеков принято есть плов руками и спать на полу
Опубликовал:
Теги: evergreen Путешествия вилка кровать плов пол Почему

Комментарии (27)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Марина Марина 
Нет мы бы не последовали данному опыту!))
ольга арацкова
Просто в древности не было вилок и кроватей,вот и простое об,яснение
Татьяна Неизвестно 
Узбеки в древности были грамотнее и цивилизованней славян. У каждого народа есть обычаи и странности. Только мы свои не замечаем
Цыбулинка Цыбулинка
Сомнительное утверждение. На чем основано?
Nasiba Rizaeva 
Устарелая информация. В настоящее время пользуются и вилками и ложками , и ножами. Да и спят на кроватях и диванах. Хочется уюта и комфорта.
Но курпачи есть в каждом доме. Очень удобная вещь
Евгения Чеснокова 
Если коленки не болят (
Ольга Аликина 
Каждый народ имеет свою вековую историю и традиции, появившиеся не просто так. И да, я могу есть плов руками и спать на полу, если понадобится проявить уважение, например, к хозяину радушно принявшего меня дома. Но по жизни и в ресторане буду, все же, придерживаться своих традиций.
Natalya Mills 
Чем больше культур и традиций тем интересней и красочней мир!
Мамонтова Людмила
Когда приходишь в гости к крымским татарам, во многих домах, особенно где хозяева пожилого возраста, такие же обычаи. Сначала было диковато, а потом привыкли. Сейчас и в ресторанах-кафе восточного типа вместо столов дастарханы. Обувь снимаешь и вперёд. Но руками есть действительно вкусно. При этом мусульмане моют руки, как хирурги перед операцией. Да и перед каждым намазом (а это, на минуточку - 5 раз в день) производят омовение всего тела очень тщательно.
Так что сидеть не на стуле и есть руками - это только дело привычки.
Галина Беловолова 
Наверное к нам в Россию приезжают другие узбеки, которые отличаются как раз крайней нечистоплотность. Достаточно посмотреть на грязных торговцев у метро, которые тут же курят, плюют, жрут, именно жрут, немытые фрукты со своих лотков грязными руками. И почему-то все чешут половые органы, никого не стесняясь. Это говорит о том, что если они и моются, то крайне редко.
Наталья Кислицына 
Действительно,с точки зрения медицины ,есть руками это опасно для здоровья! Правильно написали выше, что заразиться от больного человека, который ест руками и доносит пищу до своего рта , тем самым соприкасаясь со ртом и нанося свою слюну ( если он заболел и ещё не знает об этом) в общую тарелку и передавая заразу другим здоровым людям! Фу, какая гадость !
Ольга Лосева 
можно есть из своей тарелки, но руками. Так плов и правда вкуснее и правильной температуры. Мне нравится.
Карина Львова 
Ну конечно , помыл руки , и можно лезть ими в общую миску , но пальцами всё таки приходится прикасаться к губам , на них попадает слюна . А если этот узбек заболел , но ещё не знает об этом ? Русские тоже раньше ели из одной глубокой посудины , правда ложками . Теперь эта традиция в далеком прошлом . А узбеки вон до сих пор лезут в плов руками.
Ирина Алпатова
Национальные традиция каждого народа складывались в результате самых разных факторов. С точки зрения расширения кругозора, - это очень интересно. Интересно и "как" и почему "так". Удивительно, что человек ко всему приспосабливается, - кто-то не может заснуть не на своем матрасе, а кто-то прекрасно отдыхает, высыпается и чувствует себя бодрым и веселым, сладко выспавшись на циновке. Про "близость к природе". Я верю в осознанный выбор спать на "голой земле" человека, который имеет материальную возможность другого выбора. Если у человека ничего, кроме "голой земли" в качестве ночлега и нет, - в его осознанность верю с трудом. Ну, или, по крайней мере, - сильно сомневаюсь.
Татьяна Ласунова 
Не смогла бы. Ни сидеть на корточках, ни есть из общей посуды, даже просто если кто-то прикасался. А вот плов на картинке - самый настоящий, не тот, что у нас готовят.
Лариса Николаевна 
А ещё есть традиция угощать пловом дорогого гостя, с рук хозяина дома. И в этом нет ничего страшного.
Мамонтова Людмила
Да, я уже писала в своём комментарии, что они очень чистоплотны. Не буду тут никого сравнивать, но я бы не побрезговала.
Татьяна S@
В Индии тоже едят руками, тоже спят на полу. Не все, конечно, богатые спят на кроватях.
Елена Фаворина 
Узбеки когда-то были кочевниками. Все эти традиции родом оттуда.
Гульнара
У нас если в ресторане будешь есть руками плов сразу будут как на Неформат смотреть. Интересно узбеки все блюдо руками ест а суп тоже?
Мамонтова Людмила
Шурпу и лагман едят ложками, они же жидкие...
ВИЗЫ СТРАХОВАНИЕ ИНВЕСТИЦИИ
У узбеков употребление пищи руками считается национальной традицией. Помимо этого, плов у них принято набирать руками из общей глубокой посудины. - Не совсем верно.
Едят из большого блюда - оно - не глубокая посудина)
Ressim Galba
УЗБЕКИ ЖИВУТ В 100 РАЗ ЛУЧШЕ ЧЕМ расеяни!!! :)))
Ирина Алпатова
Так живите хорошо, мы за Вас рады очень. Только вот Вам видимо не достаточно "жить хорошо", Вам важно "жить лучше, чем кто-то". Это только Вам важно? Или всем узбекам?
Ольга Лосева 
а чего ж их в России все больше?
Ljudmilla Gaponova
Отвратительно есть руками, вокруг все будет заляпано!
Людмила Чернышова 
Я во время ремонта спала на матрасе на полу и скажу вам, что мне очень понравилось. Я бы и продолжала это делатб, но, боюсь, меня не поймут. А есть руками действительно очень вкусно. Как-то чилала, что облизывая пальцы, мы улучшаем пищеварение. Так что...а по поводу гигиены: если уж совсем гадко - можно есть из своей посуды. А так - они тренируют иммунитет!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Почему узбеки до сих пор едят плов руками и спят на полу
Почему узбеки до сих пор едят плов руками и спят на полу
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:57 13 июл 2021
«Зачем все усложнять» - спросил американец, увидев, как я заправляю кровать
«Зачем все усложнять» - спросил американец, увидев, как я заправляю кровать
33
Здесь только хорошие новости! 07:13 26 сен 2021
Ремонт своими руками. Начало нашей истории Ремонт своими руками. Начало нашей истории
Развелась. Теперь могу пить, есть и спать так, считаю нужным
Развелась. Теперь могу пить, есть и спать так, считаю нужным
23
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 30 июл 2021
Как узбеки спокойно переносят жару, находясь постоянно под палящим солнцем
Как узбеки спокойно переносят жару, находясь постоянно под палящим солнцем
15
Женский каприз 13:08 01 июл 2021
Раньше ночью спали два раза
Раньше ночью спали два раза
11
Женский каприз 07:34 26 авг 2021
Почему раньше в России было не принято спать возле окна
Почему раньше в России было не принято спать возле окна
0
Женский каприз 10:50 04 окт 2021
Почему ночью кошка спит с человеком
Почему ночью кошка спит с человеком
15
Здесь только хорошие новости! 07:16 09 май 2021
Вымой полы и верни удачу в дом
Вымой полы и верни удачу в дом
33
Здесь только хорошие новости! 05:27 29 янв 2021
Почему мы лжем себе?
Почему мы лжем себе?
21
Человек познаёт мир 12:00 16 окт 2021
Мыла полы и шоферила. Исповедь актрисы Людмилы Нильской о побеге в США
Мыла полы и шоферила. Исповедь актрисы Людмилы Нильской о побеге в США
9
Здесь только хорошие новости! 08:12 10 сен 2021
Почему жена должна спать справа от мужа
Почему жена должна спать справа от мужа
16
Человек познаёт мир 19:30 07 мар 2019
Эксперты объяснили, кому нельзя есть мандарины
Эксперты объяснили, кому нельзя есть мандарины
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 18:02 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства