Видео: Зачем на Руси люди сажали лягушку в свежее молоко

Иногда современные люди не ценят технологий, которые у них есть. Например, холодильник мы воспринимаем как само собой разумеющееся и даже не понимаем, как без него можно было жить. А такое время было, и русским людям приходилось несладко летом, когда все продукты быстро портились. Расскажем, каким чудным способом они справлялись с этой проблемой.

До появления холодильного оборудования у людей был ловкий трюк для предотвращения порчи молока. Они бросали живую лягушку в ведро с ним. Они не были уверены, как работает эта схема, но были убеждены, что она предотвращает порчу продукта. С тех пор прошло много лет, и исследователи поняли, что слизь, которую некоторые лягушки выделяют через кожу, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. В этом посте мы писали о том, какие интересные технологии были у древнего человека.

Одна группа ученых, возглавляемая русским химиком, пыталась расщепить эту лягушачью слизь на молекулярном уровне. Исследователи обнаружили соединения, которые, как они надеются, приведут к созданию новых лекарств. «Их активность действительно огромна, — говорит Альберт Лебедев. — Об этом поведал мне ученый из Московского государственного университета, описывая химические вещества, которые они обнаружили в слизи».

У лягушек нет ни зубов, ни когтей, поэтому выделения с их кожи являются одним из их главных средств защиты от крупных и малых хищников, рассказывает Лебедев. Чтобы извлечь выделения, команда ученых приложила электроды к кожным железам русских бурых лягушек. «Это не вредно, немного болезненно для животного, но не опасно», — говорит Лебедев. Они проанализировали полученную лягушачью слизь и обнаружили сложный коктейль, содержащий белки, называемые пептидами.

Команда Лебедева определила 76 различных типов пептидов, которые обладают множеством различных свойств, которые могут быть полезны для медицинской науки. Теперь, когда ученые изучили некоторые соединения, присутствующие на коже русских лягушек, один из следующих шагов — выяснить, как их создать синтетически. Лебедев рассказал, что он говорил об этом с несколькими фармацевтическими компаниями, включая Pfizer, но его переговоры не привели к каким-либо твердым планам.

Профессор фармакологии медицинской школы Университета Джонса Хопкинса Джун О. Лю говорит, что натуральные вещества иногда формируют основу для синтетических фармацевтических препаратов, этот процесс долгий и опасный, который чаще приводит к разочарованию, чем к появлению нового лекарства. «Есть природные вещества, которые прекрасно работают в лаборатории, но когда вы даете их человеку, они полностью неактивны или токсичны», — говорит Лю. Безусловно, возможно, что новые классы антибиотиков или других лекарств могут быть получены из химических веществ в коже лягушек. Но, говорит Лю, если это произойдет, пройдет очень много времени, прежде чем эти лекарственные средства окажутся в аптеке. А о технология прошлого, которые до сих пор никто не может разгадать, мы писали в прошлом материале.