Женский сайт для всех представительниц слабого пола. Мы будем размышлять и рассказывать о наболевшем, делиться мастер-классами, идеями поделок, шитья и вязаниями. Вместе учиться чему-то новому и просто общаться на интересные темы.

Это основные специи, которые должны быть на каждой кухне

Независимо от того, как и что вы готовите, специи — один из важнейших элементов вашей кухни. Это быстрый способ добавить аромат всему, что у вас есть под рукой, от консервированных бобов до жареных овощей и куриной грудки. Но это также обширная категория — то, что считается приправой, а что нет, может быть целым философским трактатом. Считается ли приправой соль? Сахар?  Ваниль?

Хорошая новость заключается в том, что для начала вам не нужно много разных специй, и вы можете создавать свою коллекцию по многим направлениям, в зависимости от того, что вы любите готовить.

11 ФОТО

1. Черный перец горошком.

Покупка целых горошин перца означает, что масла внутри перца не так быстро распадаются, что позволяет дольше сохранять аромат. Также есть белый и розовый перец горошком, для более продвинутых уровней, но простой старый черный перец великолепен и жизненно важен для всего. Купите их целиком и измельчите в мельнице для  перца для достижения наилучших результатов.

2. Тмин, цельный или молотый.

Вы знаете, ту землистую, ароматную, слегка ореховую ноту, которую вы получаете в некоторых блюдах? Это часто происходит из тмина, невероятно универсальной специи. Он от природы богат маслами, и вам не нужно много его, чтобы получить такое богатство и землистость. Замечательно получить тмин целиком и измельчить его по мере необходимости, и так он хранится дольше. Это важный ингредиент во многих смесях специй, таких как порошок карри и порошок чили. Но если у вас действительно нет времени или энергии для этого, то небольшая баночка молотого тмина — хороший выбор. Добавьте его в  овощи на гриле, или баклажаны, или просто жареную цветную капусту.

3. Измельченные хлопья красного перца или цельный сушеный перец чили

Если вам нравится немного специй в еде, лучше всего иметь под рукой хлопья чили или цельный сушеный перец чили. Измельченные хлопья красного перца — это тот вид, который вы видите в шейкерах в пиццерии, и они сделаны из смеси перцев, но чаще всего используется кайенский перец. Немного остроты полезно для многих блюд, таких как куриные крылышки с медом и чили и острый гуакамоле, или просто посыпать следующую тарелку с пастой или овощами. Целый перец чили можно измельчить, чтобы приготовить пасту карри, или положить в кастрюлю с супом, пока он кипит, а затем выловить его.

4. Куркума.

Куркума очень важна. Она такая универсальная. Это правда — вы, возможно, знаете яркую желто-оранжевую специю из-за ее использования в индийской и тайской кулинарии или в тенденциях в области оздоровительного питания, но вы можете использовать ее для гораздо большего.  Куркума относится к семейству имбирных и обладает ярким цветочным мягким вкусом. Качественная куркума  меняет правила домашней кухни, независимо от того, добавляете ли вы ее в  курицу с рисом или в суп из нута.

5. Лавровый лист.

Лавровый лист — одна из тех специй, вкус которой трудно уловить, но вы знаете, когда его нет. Это рабочая лошадка на кухне. Добавьте его в кастрюлю с картофелем, любой суп или бульон, которые вы готовите, или при длительном тушении любого мяса, чтобы оно пахло. А если вы не уверены, достаточно ли свежи ваши лавровые листья, чтобы что-то изменить, вот совет: разломайте пополам и понюхайте. У вас должен получиться приятный, пряно-цветочный аромат. Если нет, то, вероятно, это более старая специя.

6. Молотый или гранулированный чеснок.

Чеснок — строительный блок на кухне. Свежий — идеальный вариант, но мы живем не в идеальные времена, поэтому было бы неплохо положить в шкаф гранулированный или измельченный чеснок, чтобы добавить этот пикантный, пряный чесночный аромат, когда это возможно. Кто-то предпочитает гранулированный чеснок порошкообразной форме, а кому-то больше нравится порошкообразный вариант. У каждого есть свои преимущества — порошкообразная форма, имеет большую площадь поверхности, и это то, что вам нужно, чтобы распространить аромат.

7. Корица.

Хотя корица является важным элементом в выпечке, она также полезна для пикантных проектов и является элементом многих смесей специй. Разница в происхождении корицы имеет значение для вкуса. Индонезийская корица имеет нежный древесный вкус. Если вы ищете пряную корицу — вам нужно искать вьетнамскую корицу. Используйте ее для приготовления блинчиков с корицей или просто добавьте немного в утренний кофе.

8. Копченая паприка.

Мы не просто сторонники этого, мы новообращенные.  Теперь, когда мы знаем об этом, мы используем ее постоянно. Придает блюду немного насыщенной дымности. Она из той же семьи, что и кайенский перец, но очень мягкая. Она действительно хорошо передает аромат дыма. Например, когда вы оставляете костер, и ваша одежда пахнет. Это особенно хорошо, если вы готовите вегетарианскую пищу, но хотите воспроизвести дымность, которую мясо может придать блюду. Если вы все же едите мясо, это также может усилить вкус того, с чем вы работаете, например жареных куриных бедер или  стейков.

9. Орегано.

Сушеный орегано — основная специя во многих средиземноморских и латиноамериканских блюдах, а также одна из тех специй, которые вы видите в пиццерии. Вкус теплый и слегка горьковатый, что делает его прекрасной приправой для любых блюд, таких как креветки на гриле,  жареный цыпленок или просто посыпанный  жареный картофель или сырые помидоры.

10. Кардамон.

Вкус кардамона сложный: в нем есть нотки цитрусовых и мяты, а также некоторая пикантная пряность. Есть много рецептов, например, плов из курицы с кардамоно. Как и тмин, кардамон лучше всего хранить целиком, но, если у вас нет времени или энергии, чтобы справиться с этим, вы также можете купить его предварительно измельченным, и он будет работать нормально.

10. Кардамон.

Какой резкий, острый аромат дает банка коричневой горчицы? Его получают из семян горчицы, еще одной цельной специи, которую приятно иметь под рукой. Семена горчицы особенно хороши в маринованных и соленых огурцах. Они также сочетаются с блюдами из сыра, такими как классические макароны с сыром, или добавляются в овощное блюдо для дополнительного вкуса.

Adblock test (Why?)


Источник: Это основные специи, которые должны быть на каждой кухне
Опубликовал:
Теги: еда специи должен кухня специя test аромат

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Что будет, если есть бананы каждый день
Что будет, если есть бананы каждый день
2
Сайт обо всём и для всех 18:42 19 янв 2022
Мужчины не поймут: 10 фильмов, которые должна посмотреть каждая женщина
Мужчины не поймут: 10 фильмов, которые должна посмотреть каждая женщина
37
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 16 дек 2021
Как я добилась хорошего урожая малины Как я добилась хорошего урожая малины
5 трикотажных вещей, которые должны быть у каждой женщины
5 трикотажных вещей, которые должны быть у каждой женщины
13
Женский каприз 12:33 13 дек 2021
Что обязательно должна знать каждая мама о своём ребёнке
Что обязательно должна знать каждая мама о своём ребёнке
1
Сад огород дача и все самое интересное 08:40 28 ноя 2021
10 незаменимых сумок, которые должны быть у каждой модницы
10 незаменимых сумок, которые должны быть у каждой модницы
7
Женский каприз 08:00 16 окт 2021
10 вещей, которые должны появиться на кухне у каждой ленивой хозяйки
10 вещей, которые должны появиться на кухне у каждой ленивой хозяйки
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 01 сен 2020
12 ошибок, которые укорачивают жизнь нашим питомцам
12 ошибок, которые укорачивают жизнь нашим питомцам
20
Советы по домоводству 11:00 18 янв 2022
6 основных типов сновидений: как понять, что означают ваши сны
6 основных типов сновидений: как понять, что означают ваши сны
5
Сайт обо всём и для всех 07:26 28 ноя 2021
Послушала совет соседки, теперь мою кухню за 15 минут. Делюсь проверенным способом
Послушала совет соседки, теперь мою кухню за 15 минут. Делюсь проверенным способом
15
Советы по домоводству 11:01 09 янв 2022
5 просьб к мужчине, которые не должна озвучивать женщина после 50 лет
5 просьб к мужчине, которые не должна озвучивать женщина после 50 лет
74
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:00 21 авг 2021
10 основных правил этикета. Их должен знать каждый уважающий себя человек!
10 основных правил этикета. Их должен знать каждый уважающий себя человек!
9
Сад огород дача и все самое интересное 06:39 29 ноя 2017
10 продуктов, которые должны быть на кухне, чтобы не ломать голову по поводу ужина
10 продуктов, которые должны быть на кухне, чтобы не ломать голову по поводу ужина
19
Жизнь прекрасна 00:30 13 апр 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства