Так сложилось, что мы верим надписям на этикетках, а приставка «эко» заставляет поверить в то, что продукт полезный. Но это не уменьшает в нем количества углеводов и жиров. Печенье остается калорийным, а кола по-прежнему содержит добавки. К тому же, продукт с пометками «здоровый» и «без глютена» зачастую обходится дороже.
Какой вред могут нести полезные продукты?
Готовность платить больше за «здоровую» еду особенно прослеживается у тех, кто следит за весом. Что же лучше для здоровья, какой вред могут нести в себе полезные продукты с пометками «органический», «с низким содержанием жира», «без глютена»?
Обезжиренные, с низким содержанием жира
Жир должен присутствовать в рационе человека. Другое дело, что жиры отличаются по своим свойствам и влиянию на организм. Так, употребляя мононенасыщенные и Омега-3 жирные кислоты, вы только поможете своему здоровью. Включите в питание оливковое и кокосовое масло, миндаль, авокадо, грецкие орехи, рыбу и семена льна.
Что касается молочных продуктов, то здесь есть смысл в маложирном молоке и твороге. Насыщенные жиры, содержащиеся в молочных продуктах, следует употреблять умеренно. А вот нежирный йогурт лучше заменить цельным, который содержит больше жира, но менее калорийный и не вызывает скачков инсулина. А значит, вы не будете чувствовать голод, как после сладкого йогурта с быстрыми углеводами.
Вред продуктов без глютена
Продукты с такой маркировкой все популярней, при том что непереносимость глютена наблюдается лишь у 2% населения. Не следует воспринимать их как диетические. Надпись «gluten free» означает, что продукт не содержит растительного белка пшеницы, ячменя или ржи. Отсутствие клейковины компенсируется дополнительными порциями жира, крахмала и сахара, что оставляет еду такой же калорийной. К тому же, такие продукты содержат меньше полезной клетчатки и витаминов.
Органические продукты
«Био», «без ГМО» — такие пометки вы можете встретить на этикетках продуктов, которые позиционируются как органические. Между тем, зачастую отсутствуют основания их так называть. Органический – значит, выращенный без удобрений и пестицидов, прошедший обработку без химикатов. Однако проверить это невозможно, и при покупке нужно полагаться только на порядочность производителя.
Фермерский продукт
Как и с органическими, натуральность продукта с маркировкой «фермерский» проверить не получится. В России отсутствуют нормы выращивания домашних птиц и животных так же, как и законы о сертификации сельского хозяйства. Поэтому, покупая мясо или яйца, вы не будете достоверно знать, используются ли пестициды в растениях или гормоны роста для откорма птицы. Поэтому обращайте внимание на состав.
Исключительно натуральным и полезным будет продукт, который вы сами вырастите. Но не все имеют возможность завести хозяйство, и не каждый продукт может быть выращен. Читайте отзывы, сравнивайте, основываясь на особенностях вашего организма. И помните, что отсутствие какого-либо элемента в составе не означает, что продукт диетический или низкокалорийный. А разрекламированные бренды еще не гарантируют полезность и качество продукта, а могут нести и скрытый вред.
Комментарии (0)