Женский сайт для всех представительниц слабого пола. Мы будем размышлять и рассказывать о наболевшем, делиться мастер-классами, идеями поделок, шитья и вязаниями. Вместе учиться чему-то новому и просто общаться на интересные темы.
<p>Японская кухня крепко укоренилась в нашем меню. Очень много людей сейчас не представляет своей жизни без су

Японский деликатес или бомба замедленного действия? Вся правда о суши.



Японская кухня крепко укоренилась в нашем меню. Очень много людей сейчас не представляет своей жизни без суши и роллов, но обычный человек даже не подозревает, что рискует своим здоровьем.

Один из основных ингредиентов суши — сырая рыба. Знаешь ли ты, что она является источником гельминтов, опасных для человека? Любители японской кухни сильно рискуют заразиться описторхозом и дифиллоботриозом.

Описторхисы размером 7- 12 мм паразитируют в кишечнике, желчных протоках печени, желчном пузыре и протоках поджелудочной железы. Дифиллоботриоз или широкий лентец живет в тонком кишечнике до 20 лет и может достигать 15 метров в длину! Эти виды паразитов можно подхватить, съев сырую речную рыбу.

Также есть немало заболеваний, которые вызывают морские паразиты. Например, анизакидоз вызывают личинки круглых червей нематод. Эти гельминты поражают практически все виды морских рыб — тресковых, сельдевых, окуневых, лососевых, а также кальмаров, осьминогов, креветок и других ракообразных моллюсков.

Статистика утверждает, что сельдевые в Балтийском море заражены нематодами на 30 %, а в Северном – на все 55-100 %. Знакомство с этим паразитом может закончиться весьма трагически – его личинки могут провоцировать острые боли в животе, способствовать развитию острых язв с перфорацией и некрозом стенки желудка и кишечника.

Можно ли есть суши?

Полностью обеззаразить рыбу могут низкие или высокие температуры:

  • Заморозка на 7 часов при минус 40°С или на 14 часов при минус 35°С, на 32 часа при минус 28°С. В обычных морозильных камерах паразиты умирают не всегда и могут жить там в течение нескольких месяцев.
  • Соление в растворе соли плотностью 1,2 г/л при 2-4°С в течение 14 суток.
  • Варка не менее 20 минут с момента закипания.
  • Жарка под закрытой крышкой не менее 20 минут (по 10 минут с каждой стороны).

    Эти правила строго соблюдаются в Японии — рыбу всегда замораживают перед приготовлением. К нам же технология приготовления суши пришла несколько видоизмененной и эти правила соблюдаются не так строго.

    Советую тебе всегда спрашивать у официантов ресторанов с японской кухней, какую предварительную обработку прошла рыба перед приготовлением.

    Ни в коем случае нельзя:

  • Употреблять в пищу сырую или малосольную рыбу, моллюски и прочите морепродукты, которые не прошли предварительную заморозку.
  • Употреблять в пищу вяленную или сушеную рыбу, которая не прошла предварительную заморозку, так как личинки описторха в такой рыбе сохраняются месяцами. Особенно это касается таких рыб: например, вобла, тарань, лещ, карп, серебряный и золотой караси, толстолобик, линь, сазан, язь, жерех, чехонь, плотва, красноперка. Их зараженность составляет около 70%!
  • Употреблять в пищу плохо проваренную или прожаренную рыбу.
  • Если ты не хочешь всю жизнь расплачиваться своим здоровьем за одну порцию суши, будь предельно осторожен! Всегда интересуйся у официантов о предварительной обработке рыбы. А еще лучше – готовь домашние суши, предварительно обрабатывая рыбу!

    Если твои друзья тоже любят суши, расскажи им о том, можно ли их есть!

    published on caprizulka.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Японский деликатес или бомба замедленного действия? Вся правда о суши.
    Опубликовал:
    Теги: здоровье боль Жизнь знакомство имя

    Комментарии (0)

    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Вся правда о суши…
    Вся правда о суши…
    0
    Интересности 15:20 30 ноя 2016
    «Суши по-нашему» — отличная закуска на праздничный стол
    «Суши по-нашему» — отличная закуска на праздничный стол
    1
    Женский сайт 12:17 03 фев 2018
    Самые ужасные деликатесы
    Самые ужасные деликатесы
    1
    Цветик-семицветик 07:49 05 апр 2016
    24 самых «вкусных» факта о суши, о которых не слышали даже почитатели японской кухни
    24 самых «вкусных» факта о суши, о которых не слышали даже почитатели японской кухни
    0
    Мир Путешествий 10:50 07 авг 2016
    24 самых «вкусных» факта о суши, о которых не слышали даже почитатели японской кухни
    24 самых «вкусных» факта о суши, о которых не слышали даже почитатели японской кухни
    1
    Жизнь прекрасна 09:30 22 май 2017
    Ученые назвали продукт, способный замедлить старение
    Ученые назвали продукт, способный замедлить старение
    9
    Новости и Факты (НиФ) 04:20 24 мар 2018
    Салат «Суши»
    Салат «Суши»
    1
    Женский сайт 18:30 08 янв 2018
    3 способа замедлить старость
    3 способа замедлить старость
    75
    Капризулька 14:08 24 мар 2018
    5 действий, которыми вы невольно отталкиваете мужчин
    5 действий, которыми вы невольно отталкиваете мужчин
    26
    Живи правильно 16:48 22 апр 2018
    Сделай рулет из салата «Селедка под шубой». Настоящие русские суши!
    Сделай рулет из салата «Селедка под шубой». Настоящие русские суши!
    2
    Цветик-семицветик 07:25 06 окт 2016
    Диетологи удивили всех женщин: суши портит фигуру и делает кожу более старой
    Диетологи удивили всех женщин: суши портит фигуру и делает кожу более старой
    0
    Интересности 15:00 18 авг 2016
    Пока Кристина Орбакайте провоцирует публику, ее шестилетняя дочь Клавдия скрывает удивительную тайну
    Пока Кристина Орбакайте провоцирует публику, ее шестилетняя дочь Клавдия скрывает удивительную тайну
    0
    Все о звездах шоубизнеса 16:01 Сегодня

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства